HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。
絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。
【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。
アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。
　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。
シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。
２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。
『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。
洋書 AALTO。
フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。
An Introduction to Law and Economics 第五版。
洋書 S,M,L,XL O.M.A. Rem Koolhaas Bruce Mau。
料理書専門店では4万超えの価格になっています。
ボビンレース　ホニトンレースパターン集　絶版本　レア。
洋書　Reptiles & Amphibians 爬虫類、両生類。
現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。
No316 希少 古書 洋書 絵本 児童書　アンティーク　ビクトリア　詩集　童謡。
洋書 EXTERNALISATION OF THE HIERARCHY/Bailey。
彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。
マジック本　 The Legendary Hierophant 　カードマジック。
洋書 Norton Anthology of English Literature。
彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。
洋書 Agaves: Species, Cultivars & Hybrids。
洋書 Japan - A Modern Retail Superpower。
クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。
英語洋書　醜の歴史　美の歴史　ウンベルト・エーコ。
レア★DJ Ross One Rap Tees Hip-Hop T-Shirts。
チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。
洋書　爬虫類・両生類　アトラス　大型本。
村上春樹『PINBALL, 1973』講談社英語文庫　第1刷 初版。
Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm