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Modernist Cuisine：The Art & Science of～の詳細情報
Modernist Cuisine: The Art & Science of Cookingモダニスト・キュイジーヌマイクロソフトで最高技術責任者も勤めたNathan Myhrvoldによる現代料理の本になります。
～at が最近話題になっていますが、それの元になった本です。
出版と同時に米国で購入しました。
料理本ですが、調理中には読んでいませんので汚れ等はありません。
アクリルケース入りの5冊揃いと、キッチン用のハンドブックです。
読み返してみると、今のシェフ達が取り入れている調理方法が色々載っていますね。
楽しんで頂けると嬉しいです。
よろしくお願いいたします。
P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。
本家のトレイラーのリンクを貼っておきます。
https://www.youtube.com/watch?v=1ila-bLTV-4。
洋書 S,M,L,XL O.M.A. Rem Koolhaas Bruce Mau。
ボビンレース ホニトンレースパターン集 絶版本 レア。
洋書 Reptiles & Amphibians 爬虫類、両生類。
No316 希少 古書 洋書 絵本 児童書 アンティーク ビクトリア 詩集 童謡。
洋書 EXTERNALISATION OF THE HIERARCHY/Bailey。
マジック本 The Legendary Hierophant カードマジック。
洋書 Norton Anthology of English Literature。
洋書 Agaves: Species, Cultivars & Hybrids。
洋書 Japan - A Modern Retail Superpower。
英語洋書 醜の歴史 美の歴史 ウンベルト・エーコ
～at が最近話題になっていますが、それの元になった本です。
出版と同時に米国で購入しました。
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よろしくお願いいたします。
P.S.写真だと伝わらないですがとても大きく重い本です。
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